Ein Brunch, eine Einladung oder ein kleines Dankeschön – selbstgemachte Mitbringsel aus der Küche sind persönlich, wertschätzend und müssen nicht kompliziert sein. Statt gekaufter Süßigkeiten oder Blumen liebe ich kleine, gesunde Köstlichkeiten, die Genuss und Nährstoffe verbinden.

Hier kommen meine 3 liebsten Mitbringsel, die sich gut vorbereiten, hübsch verpacken und vielseitig genießen lassen:

Mandel-Kokos-Kipferl 

Zart, natürlich süß und wunderbar wandelbar – diese Kipferl kommen ganz ohne Backen aus und sind auch bei Kindern sehr beliebt.

Zutaten

• 200 g gemahlene Mandeln
• 2 EL Nussmus (z. B. Mandel, Mandel-Kokos oder Haselnuss)
• 1 große reife Banane
• Prise Ceylon-Zimt nach Geschmack
• Prise Vanillemark
• dunkle Schokolade (optional, für die Spitzen)

Zubereitung

1. Banane fein zerdrücken.
2. Mit Mandeln, Nussmus, Zimt und Vanille zu einer formbaren Masse verkneten.
3. Kleine Kipferl formen.
4. Für ca. 15 Minuten bei 170 °C backen. 
5. Optional: Die Spitzen in geschmolzene dunkle Schokolade tauchen.

💡 Tipp: Im Kühlschrank halten sie mehrere Tage und sind ideal auch als kleiner Snack für unterwegs.

Knuspriges Granola – perfekt fürs Frühstück oder den Brunch

Selbstgemachtes Granola ist ein Klassiker als Mitbringsel: vielseitig, lange haltbar und immer ein Hit.

Zutaten

• 150 g Haferflocken (gekeimt)

• 100 g Erdmandeln

• 50 g Pekannüsse, gehackt

• 50 g gepuffter Amaranth

• 50 g Mandeln, gehackt

• 50 g Kokosraspeln

• 1–2 EL Leinsamen

• 3 EL Kokosöl

• 2 EL Dattelsirup

• 2 EL Nussmus

• 1 TL Ceylon-Zimt

• 1 Prise Vanillemark

Zubereitung

1. Trockene Zutaten in einer großen Schüssel mischen.

2. Kokosöl schmelzen und mit Dattelsirup und Nussmus verrühren.

3. Über die trockenen Zutaten geben und gut vermengen.

4. Auf ein Backblech streichen.

5. Bei ca. 160–170 °C für ca. 15 Minuten goldbraun backen, zwischendurch wenden.

6. Vollständig auskühlen lassen – so wird es schön knusprig.

💡 Tipp: In ein Glas gefüllt, mit Etikett und Schleife, wird daraus ein ideales Geschenk.

Trinkschokolade mit Rohkakao – nährender Genuss im Glas

Diese einfache Trinkschokolade ist perfekt für gemütliche Momente und ein besonders schönes, kleines Geschenk.

Zutaten (für 1 Portion)

• 3 TL Rohkakao

• ½ TL Dattelzucker

• Prise Vanillemark

• Prise Ceylon-Zimt

Zubereitung

1. Alle Zutaten mischen oder dekorativ schichten.

2. 1 Portion mit warmer Pflanzenmilch (nicht kochend) verrühren.

🌿 Rohkakao liefert wertvolles Magnesium und Antioxidantien – Genuss für Körper & Seele.

Diese drei Mitbringsel zeigen: Gesund, selbstgemacht und liebevoll schließen sich nicht aus. Sie sind schnell vorbereitet, individuell anpassbar und machen beim Verschenken genauso viel Freude wie beim Genießen.

Viel Freude beim Nachmachen & Verschenken 🤍